Chez Grimselwelt, nous entretenons des partenariats avec la nature, la région et, bien sûr, avec nos fournisseurs : nous privilégions autant que possible les entreprises régionales. Cela se reflète dans notre carte, où nous nous approvisionnons principalement en produits de boucherie auprès de nos bouchers régionaux, en produits laitiers auprès de Molki-Meiringen et en pains auprès de la boulangerie Frutiger à Meiringen.
Les suggestions de menu (menu du soir) varient en fonction de la saison, de la disponibilité des produits et des meilleurs ingrédients régionaux. Sous réserve de modifications.
Restaurant
Avec son mobilier original des années 30, composé de tables et de chaises de Horgen-Glarus, le restaurant fait penser à une brasserie française. Simple, essentiel, avec beaucoup de charme et de bon goût. On y mange et on y boit exactement de la même manière. On y rit, on y fait la fête, on s’y amuse et tout le monde est le bienvenu.
Cave du rocher
Les véritables trésors du Grimsel Hospiz se trouvent dans sa cave. Plus précisément, dans la fameuse cave du rocher qui, avec son ambiance unique, se révèle être un véritable trésor vinicole. Plus de 300 vins différents y sont stockés, dont beaucoup proviennent des vignobles ensoleillés du Valais voisin. Toutes ces bouteilles n’attendent que d’être réveillées, débouchées et dégustées, de préférence lors d’un apéritif amusant avec une fine tarte flambée pour les accompagner.
Terrasse
En contemplant le Grimselsee, le Finsteraarhorn et la vallée de l’Aar, on se rend vite compte que l’on se trouve sur l’une des plus belles terrasses. L’offre est simple, mais d’excellente qualité - de la sélection de vins en vrac aux spécialités régionales servies sur le « Apéroplättli ».
Philosophie de la cuisine
Contact et accès à l'Hospiz
L’hôtel Alpin Historique Grimsel Hospiz est situé sur la route menant au Col de Grimsel, aux confins de l’Oberland bernois. Nous nous réjouissons de votre visite !
Avez-vous des questions ? N’hésitez pas à nous appeler ou à nous écrire !
